Bratentopf
In fast jeder Küche ist ein Bratentopf zu finden. Dies hat nicht nur den Grund, dass ein Bratentopf besonders groß ist, sondern durch seine entsprechende Größe ist er auch besonders vielseitig einsetzbar. Der Bratentopf kann nicht ausschließlich nur zum Braten von Fleisch verwendet werden. Durch seine geringere Höhe passt er auch wunderbar in jeden Ofen und kann somit auch zum Schmoren verwendet werden. Die geringere Höhe hat auch den Vorteil, dass man das Fleisch besonders gut wenden kann, da man besonders gut an das Fleisch herankommt.
Wer aus Großmutters Zeiten noch einen schweren und gusseisernen Bratentopf kennt, der stellt fest, dass auch diese Küchengeräte sich weiterentwickelt haben. Heute kommt er ganz modern daher - in verschiedenen Größen und Formen und aus unterschiedlichen Materialien.
In vielen Museen kann man heute alte Bratentöpfe bestaunen. Oft fragt man sich, wie die Menschen zu jener Zeit diese schweren Kolosse überhaupt bewegt haben. Im Unterschied zu den damaligen Modellen sind moderne Bratentöpfe größtenteils mit Sandwichboden ausgestattet. Außerdem sind sie aus leichteren Materialien wie Edelstahl oder Aluminium. Dies macht sie gegenüber älteren Bratentöpfen erheblich leichter und vor allem effizienter im Energieverbrauch.
Der Deckel eines Bratentopfes muss schwer sein. Denn er muss fest auf dem Bratentopf aufliegen. Teilweise kann der Deckel auch aus Glas bestehen, sodass der Bratvorgang auch ohne Energieverlust im Topf regelmäßig kontrolliert werden kann.
Die gusseiserne Variante wird heute noch genauso hergestellt, wie vor über 100 Jahren. Das flüssige Gusseisen wird in eine Sandform gegossen. Nach dem Aushärten wird der fertige Topf gestrahlt und veredelt.
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