Besteck und Geschirr
In der Küche befinden sich nicht ausschließlich Lebensmittel und bestimmte Geräte und Utensilien, mit denen die Lebensmittel zu köstlichen Speisen zubereitet werden können. Wichtig sind auch das Geschirr, auf welchem die Speisen angerichtet werden, und das Besteck, mit welchem die Speisen verzehrt werden. In Europa besteht das in heutiger Zeit verwendete Besteck in erster Linie aus Messer, Gabel und Löffel. Von diesem Essbesteck gibt es zahlreiche Varianten, wie zum Beispiel den Kaffeelöffel, das Fischmesser oder die Kuchengabel.
Ursprünglich bestand das Besteck nur aus einem Löffel. Dieser war in der Regel aus Holz gefertigt und diente als Essbesteck für sämtliche Speisen. Selbstverständlich wurden auch Löffel aus Metall gefertigt. Diese wurden jedoch häufig nur von betuchteren Personen benutzt. Zum Anfang des 19. Jahrhunderts kam dann das Messer hinzu. Mit diesem wurden jedoch die Speisen lediglich zerkleinert. Es wurde nicht zur Nahrungsaufnahme verwendet.
Das Besteck, das wir heute kennen, durchlebte in der Vergangenheit zahlreiche Verwandlungen. Immer wieder wurde experimentiert und entwickelt. Während früher das Besteck eher vom gehobenen Adel benutzt wurde und als Kostbarkeit an die Erben weiter gegeben wurde, gibt es heutzutage zahlreiche verschiedene Varianten von Messern, Gabeln und Löffeln. Auch die Materialien sind in der heutigen Zeit vielfältiger. Während in den Anfängen des Bestecks vorrangig Holz benutzt wurde, sind heutzutage Bestecke aus Metall und Kunststoff in der Küche zu finden.
Das Sprichwort „den Löffel abgeben“ beruht auf dem Mittelalter. Zur damaligen Zeit war der Löffel sehr wichtig und man trug den eigenen Löffel immer bei sich. Der Löffel hatte somit einen sehr hohen Stellenwert für die einzelne Person. Erst kurz vor dem Tod wurde der eigene Löffel an die Erben weitergereicht - es wurde also der Löffel abgegeben.
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