Küche & Haushalt

In der Küche werden an jedem Tag die verschiedensten Lebensmittel zubereitet und verzehrt. In manchen Haushalten ist es üblich, dass die benötigten Lebensmittel an jedem Tag frisch eingekauft werden. In anderen Haushalten wiederum wird einmal pro Woche ein Wocheneinkauf getätigt. Gleichgültig welche Form des Einkaufs durchgeführt wird - die gekauften Lebensmittel müssen entsprechend aufbewahrt werden.

Zur Aufbewahrung der verschiedensten Lebensmittel bieten sich verschiedene Geräte an. In jeder Küche ist zum Beispiel ein Kühlschrank zu finden. Im Inneren des Kühlschrankes wird die Temperatur mittels eines Aggregates abgekühlt. Die durchschnittliche Betriebstemperatur liegt zwischen zwei und acht Grad Celsius. Durch die Abkühlung können die verschiedensten Lebensmittel über einen bestimmten Zeitraum frisch und haltbar gelagert werden. Die längere Haltbarkeit der Lebensmittel im Kühlschrank kann dadurch gewährleistet werden, dass die niedrige Temperatur die Vermehrung von Bakterien und Keimen eindämmt bzw. gänzlich stoppt.

Eine weitere Form der kalten Aufbewahrung ist der Tiefkühlschrank bzw. die Tiefkühltruhe. Die Gefrierschränke bzw. -truhen arbeiten nach demselben Prinzip wie ein Kühlschrank. Ein Aggregat reguliert die Temperatur im Inneren des Gefrierschrankes auf mindestens -18 Grad Celsius. Dadurch können gefrorene Lebensmittel über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden. Lebensmittel können bereits gefroren in Supermärkten gekauft werden. Zuhause werden sie dann entweder in dem Gefrierschrank bzw. in der Gefriertruhe weiter gefroren aufbewahrt oder sie werden zum Verzehr aufgetaut.

Wer ausreichend Platz in seinem Haushalt hat, kann zur Aufbewahrung von Lebensmitteln auch die so genannte Lebensmittelkammer verwenden. In früheren Zeiten wurden derartige Räume nicht geheizt, sodass es immer angenehm kühl - im Winter auch immer sehr kalt - in ihnen war. Solche Räume bieten eine umweltschonende Alternative zum Kühlschrank. Die Lebensmittel können jedoch nicht mit den im Kühlschrank herrschenden Temperaturen gekühlt werden, sodass eine ebenso lange Aufbewahrung nicht gewährleistet werden kann.

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